藍鰭金槍魚刺身介紹
藍(lan)鰭(qi)金槍(qiang)魚(yu)是金槍(qiang)魚(yu)類中最大(da)型的(de)(de)魚(yu)種(zhong),它是一(yi)(yi)種(zhong)非常受歡迎(ying)的(de)(de)魚(yu)類,它的(de)(de)肉質(zhi)細膩,油(you)脂豐富,味道極(ji)為(wei)鮮美(mei)。它是一(yi)(yi)種(zhong)非常后歡迎(ying)的(de)(de)魚(yu)類美(mei)食(shi),但是它的(de)(de)價格(ge)十分昂貴,不是一(yi)(yi)般人能吃(chi)得(de)起的(de)(de)。一(yi)(yi)般這種(zhong)魚(yu)類都被作為(wei)高檔生魚(yu)片(pian),其(qi)主(zhu)要市場在日(ri)本。
藍鰭金槍魚刺身分類
1、Otoro(大(da)腹(fu))脂肪含(han)量(liang)最多,油脂豐(feng)富,顏色為粉紅色。
2、Chutoro(中(zhong)腹)脂肪(fang)含量中(zhong)等,口感綿密,顏色紅色,由淺到深過渡(du)。
3、Akami(赤身)脂肪(fang)含量最少,魚肉細(xi)嫩,顏色深紅色。